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TAPALMA – Concurso de tapas y cócteles 2018

TaPalma

TaPalma – del día miércoles 31 de octubre y hasta el 4 de noviembre en Palma, se celebrará la feria de tapas y, desde hace dos años también de cócteles. Además, el lunes 29 de octubre, dos días antes del inicio de la ruta gastronómica, tendrá lugar la celebración del Concurso TaPalma 2018 donde todos los restaurantes que se inscriban en TaPalma tienen el derecho de participar en el concurso pero, en ningún caso, la obligación.

Uno de los principales atractivos es la celebración del Concurso TaPalma 2018 en el que podrán participar todos los restaurantes que se inscriban en TaPalma.

Los ganadores de la última edición fueron Rodrigo Vallejo, chef del restaurante Shamrock, con dos oros en la categoría de tapas: Tapa Tapalma ‘Picnic’ y tapa Temática ‘Quelypizza marinera’. Mientras que en la modalidad de cóctel el ganador del Oro fue el barman Víctor Abal, del MG Little Italy con su creación ‘Deseo de otoño’.

La cita, que tendrá lugar en poco más de un mes, se presenta cargada de novedades y sorpresas, y con un único objetivo como es aumentar la afluencia de público, así como la calidad y profesionalidad de las tapas y los cócteles presentados.

TaPalma – Un evento para participar, probar y crear

Un evento dirigido, únicamente, a socios de Restauración Mallorca (la asociación ofrece descuentos y promociones para todos los que se quieran asociar y participar así en TaPalma), cuyo objetivo no sólo es dinamizar la ciudad durante unos días gracias al sector de la restauración, sino posicionar Mallorca, y muy concretamente su capital, como punto neurálgico de la gastronomía española.

Con este evento gastronómico, la organización junto con Restauración Mallorca, pretende alargar más la temporada turística atrayendo a sus restaurantes, no sólo al público local, sino al turismo nacional y extranjero durante aquellos meses donde hay un descenso de público y, por lo tanto, menos actividad.

La cita que tendrá lugar en poco más de un mes, se presenta cargada de novedades y sorpresas, y con un único objetivo como es aumentar la afluencia de público, así como la calidad y profesionalidad de las tapas y los cócteles presentados. La finalidad de  no es otra que seguir apoyando un sector vital en la actividad económica diaria y que, al mismo tiempo, depende del flujo de turistas y público en general.

Este año, participarán más de 30 establecimientos y las rutas se repartirán en todas las areas de: Santa Catalina, Paseo Marítimo, Central Palma, Blanquerna, Génova, Playa de Palma, Mercado de San Juan y Marratxí.

Tiempo para disfrutar

Ya están abiertas las inscripciones para esta nueva edición de la ruta gastronómica, que ya se ha convertido en un clásico de los otoños en Mallorca.
Pueden dar un paseo por estas fantásticas rutas con sus familiares y amigos y pasar unos días agradables combinando gastronomía con cultura y ocio en Mallorca.

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Gastronomía Mallorca

Gastronomía Mallorca

Gastronomía Mallorca – además de tener un ambiente espectacular y unos lugares paradisíacos pone al alcance de sus visitantes una oferta gastronómica de calidad, sabrosa y saludable. Pueden disfrutar de una variedad de comidas típicas en cualquier rincón de esta isla.

A unos cuantos puntos fuertes de la gastronomía Mallorca les hacemos referencia en este post, no obstante, cabe decir que hay un sinfín de productos típicos ya que Mallorca es rica en lo que a la dieta mediterránea se refiere. Las huertas mediterráneas son excepcionales gracias al clima que hay aquí durante todo el año; el mar al alcance desde cualquier parte de la isla y el mero hecho de estar rodeada de agua aporta una serie de endemismos que hacen que la gastronomía de la isla sea única y especial en el mundo.
Así pues, ahí van una serie de recomendaciones que si quieren formar parte de la isla, no deben perderse.

TUMBET.

Originariamente, debido a la excedencia de verdura, cocinaban este plato asiduamente porque podían aprovechar toda la comida que recogían del campo. Se basa en freír patatas, tomates, berenjenas, pimiento verde, pimiento rojo y ajo y puede ser cocinado tanto con carne como con pescado. Tamién puede ser acompañado por pan, si se desea.

TREMPÓ.

Comida típica original es esta ensalada típica veraniega que se puede comer sola como con pan. Se aliña con aceite, sal y pimentón y mezcla distintos fiambres, con atún y verduras como tomate, cebolla, pimiento verde y pimiento rojo.

“ARRÒS BRUT”.

Típico y originario de la isla es, sin duda, el “arròs brut” hecho con arroz, guisantes, judías verdes, cebolla, tomate, ajo, hígado de pollo, conejo, setas y diversos condimentos como azafrán, canela, pimentón y pimienta. Todo ello guisado hace que sea muy característico ya que el caldo oscuro que desprenden todos estos ingredientes con sus especias resalta el sabor haciéndolo plato autóctono de Mallorca.

FRITO MALLORQUÍN.

Otro de los platos estrella y más antiguos en la cocina mallorquina es el “frit de matances”. Puede hacerse con pescado o sólo con verduras, aunque tradicionalmente el frito es conocido por ser con hígado y carne de cerdo o de cordero, patatas, pimientos rojos, cebolletas, hinojo, guisantes, ajos, sal, aceite de oliva y pimiento picante.

CARACOLES A LA MALLORQUINA.

Un buen plato de caracoles con caldo hecho a base de perejil, ajo, hinojo, hierbabuena y guindilla no deja indiferente a nadie. Son ideales como entrante y se combinan con el tradicional “all i oli” (ajo y aceite) para enfatizar el sabor.

EMBUTIDOS: SOBRASSADA, BOTIFARRÓ Y CAMAIOT.

La “sobrassada” es un embutido muy típico de la isla, estando crudo y curado ha sido introducido dentro de una tripa de cerdo y ha ido madurando en un sitio sin humedad, parecido al “camaiot” aunque hecho de carne magra de cerdo picada, pimienta negra, anís y sal. Por su parte, el “botifarró” natural, de la misma manera, se mete dentro de tripa de cordero y todos y cada uno de ellos, puede comerse tanto crudo como cocinado. Un manjar prácticamente “obligatorio” en Mallorca.

ENSAIMADA.

Por último, gastronomía Mallorca más dulce y probablemente más conocida a nivel mundial. Su elaboración requiere de prácticamente un día entre cocción y preparación de la masa pero sin duda, vale la pena. Originaria del siglo XVII y con motivo de fiestas y celebraciones, estas ensaimadas se crean a base de agua, azúcar, huevos, masa y manteca y pueden rellenarse o no, con crema, chocolate o con el más dulce y típico “cabello de ángel”.